सोयाबीन बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में: चिकन बिरयानी एक टेस्टी और पौष्टिक डिश है जिसे जिसे केवल विश्व खाने वालों में काफी पसंद किया जाता है इसमें सोयाबीन और मसाले का उपयोग होता है जो कि बाद ही कमल का होता है सोयाबीन में बहुत प्रोटीन पाया जाता है और यह प्रोटीन का बेहतरीन सूरत माना जाता है जो हमारे शरीर की ऊर्जा कुपोषण प्रदान भी करता है इस ब्लॉग में हम बिस्तर में समझेंगे कि सोयाबीन बिरयानी को घर में आसानी से कैसे बना सकती है इस सरल विधि से आप भी आसानीसे बनाएं।
बनाने की सामग्री
सोयाबीन बिरयानी बनाने के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है:
| सामग्री (Ingredents) | मात्रा (Quantity) |
| बासमती चावल | 1 कप (भीगे हुए) |
| सोयाबीन के टुकड़े | 1 कप |
| पानी | 4 कप (सोयाबीन उबालने के लिए) |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| घी | 1 बड़ा चम्मच |
| जीरा | 1 छोटा चम्मच |
| तेज पत्ता | 1 |
| लौंग | 2-3 |
| इलायची | 2 |
| दालचीनी | 1 इंच का टुकड़ा |
| काली मिर्च | 4-5 |
| प्याज | 2 (बारीक कटी हुई) |
| टमाटर | 2 (बारीक कटे हुए) |
| हरी मिर्च | 2 (बारीक कटी हुई) |
| अदरक-लहसुन पेस्ट | 1 बड़ा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 बड़ा चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| दही | 1/2 कप |
| पानी | 2 कप (चावल पकाने के लिए) |
| ताजा धनिया पत्ती | सजाने के लिए |
| पुदीना पत्तियां | 1/4 कप (बारीक कटी हुई) |
इस सामग्री का उपयोग करके आप स्वादिष्ट सोयाबीन बिरयानी तैयार कर सकते हैं।
सोयाबीन बिरयानी बनाने की विधि समझें
हम यह जानते हैं कि सोयाबीन बिरयानी को कैसे बनाना है इस विधि के पालन करके स्वादिष्ट बिरयानी बना सकते हैं।
Step 1: सोयाबीन तैयार कर ले
- सबसे पहले एक पी में तीन से चार का पानी डालने।
- और जो पानी उबल जाए तो उसमें सोयाबीन के छोटे-छोटे टुकड़े डालें और कम से कम 7 से 8 मिनट तक उबाल लें ताकि वह सॉफ्ट हो जाए।
- अब सोयाबीन को छानकर अलग-अलग रखना उसे ठंडे पानी से धो लें और हल्के हाथों से दबाकर उसका पानी भी निकाल।
step 2: चावल को पकाने की तैयारी करना
- पानी में भी कोई भी चावल को पानी से निकाल कर रख लीजिए।
- अब एक पेन लेकर उसमें दो से तीन का पानी डाल दे उसने छोटा चमक नमक मिला है।
- इस पानी को उबाल लें और चावल को कम से कम 70% तक पका दें।
- चावल को छानकर अलग रखना।
Step 3: मसाले को भून ले
- एक बॉयफ्रेंड में तेलिया घी काम करने
- अब उसमें जरा तेज पत्ता लौंग इलायची दालचीनी और काली मिर्च डालकर मसाले को खुशबू आने तक अच्छे से भूल नहीं।
- छोटे-छोटे कटे हुए प्याज को हल्का ब्राउन होने तक ले
- उसके बाद अदरक लहसुन प्याज डाल देहरी मिर्च डाल दे इसे कम से कम 3 से 5 मिनट तक घूमने दे।
Step 4: सब्जियाँ और सोयाबीन को मिलाना
- छोटे-छोटे कटे हुए टमाटर को डालने उसको हल्का सॉफ्ट होने तक पकने दे।
- इसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालने मसाले को अच्छी तरह से मिला लें।
- और उबले हुए सोयाबीन को अच्छी तरह से मिलना है ताकि सोयाबीन मसाले अच्छे से पहुंच जाए।
- अब इसमें दही डाल दिया और अच्छे से मिलकर 5 मिनट तक पका ली।
Step 5: बिरयानी का परत लगाना
- अब एक बर्तन लेकर
- और उसे मसाले और सोयाबीन की परत लगे और थोड़ा पुदीना पत्र धनिया पत्ती डाल दे।
- अब इसके बाद चावल की परत लगे फिर से थोड़ी देंगे पत्र पुदीना पत्र ऊपर से डाल दे।
- बिरयानी को पर एक चम्मच घी डाल दी इससे खुशबू का स्वाद बना रहेगा।
Step 6: बिरयानी को दम लगाना
- बर्तन को ढक दे और अच्छे से हल्के आंच में 20 मिनट तक पकने दे ताकि मैं चावल मैं मसाले अच्छे से घुल मिल जाए।
- और 15 से 20 मिनट के बाद गैस को बंद कर दे और 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खुशबू अच्छे से मिल जाए।
Step 7: परोसने का तरीका
- बिरयानी को प्लेट में निकाल ले और उसे हरी धनिया से सजा ले
- इसके साथ आप रायते का उपयोग कर सकते हैं और सलाद के साथ भी सर्वे कर सकते हैं।
सोयाबीन बिरयानी खाने के लाभ
1. प्रोटीन के लिए बेहतरीन स्रोत
सोयाबीन बिरयानी में प्रोटीन बहुत पाया जाता है प्रोटीन का स्रोत होता है जो हमारे शरीर के विकास के लिए बहुत सहायक होता है।
2. वजन घटाने में सहायक
सोयाबीन के सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिलती है क्युकी इसमें कैलोरी कम होती है जिसे लम्बे समय तक हमारा पेट भरा रहता है।
3. हृदय स्वास्थ्य में लाभदायक
सोयाबीन से हृदय को स्वस्थ रहने वाले तत्व मिलती इसमें इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो दिल के लिए बीमारियों से हमें बचाता है।
4. पाचन में सहायक होता हैं
इसमें फाइबर पाया जाता है जो हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है और कब्ज की समस्या को भी दूर करता है।
5. हड्डियों को मजबूत करता है
सोयाबीन में कैल्शियम और मैग्नीशियम पाया जाता है जो हड्डियों के लिए बहुत अच्छा और सहायक होता है।
निष्कर्ष: सोयाबीन बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में
हमने देखा की सोयाबीन बिरयानी एक बहुत ही स्वादिष्ट टेस्टी डिश है जिससे बड़ी आसानी से घर में बनाया जा सकता है यह खाने में बड़ा ही लाजवाब होता है और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा होता है इसे आप घर में जरूर ट्राई करें और अपने दोस्तों और परिवार वालों को खिलाएं।
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पूछे जाने वाले प्रसन
बिरयानी में सबसे जरूरी चीज़ क्या है?
बिरयानी मैं मुख्य रूप से गरम मसाला होता हैं, क्युकी इसमें बहुत सारे मसाले को जोड़े जाते हैं जैसे की काली मिर्च, इसमें काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, छोटी इलायची और बड़ी इलायची जैसे मसाले होते हैं, यह बिरयानी को स्वाद और खुसबू प्रदान करते हैं ।