पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल | paneer labadar dhaba style

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल -paneer labadar dhaba style 

यदि आप ढाबा स्टाइल के मसालेदार और स्वादिष्ट खाने के शौकीन हैं, तो “पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल” एक अच्छा विकल्प है। पनीर लबाबदार मुख्य रूप से उतर भारत मैं बनाया जाता हैं। और खाया जाता हैं। इसमें क्रीम और काजू का इस्तेमाल किया जाता हैं जिसे ये डिश काफी गाड़ा हो जाता हैं। पनीर के साथ ढाबा के मसालों का व्यापक उपयोग इस रेसिपी को अनोखा स्वाद और खुशबू देता है।

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल, जो मुख्य रूप से ढाबों पर बनाया जाता है, एक विशिष्ट भारतीय व्यंजन है। इसका तीखा, मसालेदार और क्रीमी स्वाद किसी भी भारतीय खाने को और भी विशिष्ट बनाता है।

पनीर लबाबदार ढाबा शैली का जन्म

उत्तरी भारत में पनीर और मसालों का खुलकर उपयोग करने वाले ढाबों से यह व्यंजन प्रेरित है। यह मसालेदार और स्वादिष्ट खाना पसंद करने वालों के लिए अच्छा है।

पनीर लबाबदार ढाबा शैली के प्रमुख सामग्री

पनीर: ताजा और soft पनीर इस डिश का सबसे इम्पोर्टेन्ट पार्ट हैं
मसाले: ढाबा स्टाइल मसालों का उपयोग इसे असली ढाबा जैसा स्वाद देता है।
कसूरी मेथी: कसूरी मेथी से महक और स्वाद मैं और भी बदलाव आ जाता हैं।
क्रीम: क्रीम इस डिश की texture को बहुत ही बड़ा सेठा हैं और इसके वजह से टेस्टी भी होता हैं।

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल के लिए आवश्यक सामग्री

• 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 बड़े प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, प्यूरी के रूप में
• 1/2 कप क्रीम
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
• 1 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 चम्मच तेल या घी
• हरा धनिया सजाने के लिए

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल बनाने का तरीका 

• पहला चरण: पनीर बनाने का तरीका

पहले हल्के तेल में पनीर के क्यूब्स (cubes) को सुनहरा होने तक फ्राई करें। इससे पनीर में कुछ क्रिस्पीनेस आ जाएगा, जो डिश को और भी स्वदिस्टिक बना देगा।

• चरण दूसरा: मसाला भुना

तेल को एक पैन में गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूनें। फिर प्याज़ डालें. सुनहरा होने तक पकाएं।

• चरण तीन: टमाटर और मसाले जोड़ना

प्याज़ सुनहरा होने पर टमाटर और मसाले मिलाएं। इसमें धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और हल्दी डालें. तब तक मसाला पकाएं जब तक कि तेल छूट जाए।

• चरण चार: पनीर और क्रीम का मिलाना

तले हुए पनीर के टुकड़े को मसाले में डालकर अच्छे से मिलाएं। अब कसूरी मेथी और क्रीम को मिलाकर पांच से सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

• चरण पांच: सजावट और परोसना

लबाबदार ढाबा स्टाइल पनीर को हरे धनिये से सजाकर, गर्मागर्म रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।

पनीर लबाबदार ढाबा का असली स्वाद कैसे प्राप्त करें?
कसूरी मेथी का इस्तेमाल: जब आप कसूरी मेथी को भूनते हैं और इसका उपयोग करते हैं इस डिश मैं, तो इसका स्वाद और स्वाद अद्भुत होगा।
नवीन मसाले: ताज़े मसालो का भी उपयोग करके इसके स्वाद और भी बड़ा देता हैं।
क्रीम का सही इस्तेमाल: क्रीम को बहुत जयादा नहीं पकाना चाइये इसे स्वाद बिगड़ जाता हैं।

लबाबदार ढाबा शैली में पनीर के साथ क्या परोसें?

नान, पराठा और रोटी इस डिश में बेहतरीन लगते हैं। जीरा राइस या बासमती चावल इसके साथ परोस सकते हैं।

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल डिश के स्वास्थ्य लाभ: इस डिश में उपयोग किए गए मसाले और क्रीम पोषण से भरपूर हैं, और पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यह डिश सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता हैं।

पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल को और भी खास बनाने के लिए क्या करें?

नट्स का उपयोग करना: ताकि काजू और भी क्रीमी और लजीज हो, आप इसमें काजू का पेस्ट डाल सकते हैं।
शिमला मिर्च: शिमला मिर्च स्वाद को और रंग दोनों मैं बदलाव आता हैं और टेस्टी होता हैं।

पनीर लबाबदार ढाबा के अलग-अलग रूप
मशरूम मैं आप मटर भी दाल कर इसको और स्वादिस्ट और जायकेदार बना सकते हैं।

इसको भी पढ़े :वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका | veg biryani

निष्कर्ष

भारतीय खाने के शौकीन को एक बार जरूर खाना चाहिए पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल। इसका क्रीमी और मसालेदार स्वाद इसे खास बनाता है। पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल खाना जरूर बनाएं अगर आप भी कुछ नया और ढाबा स्टाइल खाना चाहते हैं।

पूछे जाने वाले प्रसन 

1.पनीर लबाबदार ढाबा का असली स्वाद कैसे मिलता है?
ताज़े मसालों और कसूरी मेथी का सही प्रयोग इस डिश को असली ढाबा का स्वाद देता है।

2.क्या बिना क्रीम के पनीर लबाबदार ढाबा लुक मिल सकता है?
यह बिना क्रीम के भी बनाया जा सकता है, लेकिन क्रीम स्वाद और क्रीमीपन को बढ़ाता है।

3.पनीर की लबाबदार ढाबा शैली में कौन सी रोटी अच्छी लगती है?
तंदूरी रोटी सबसे अच्छी लगती हैं। पनीर लबदार के साथ

4.क्या इस डिश में मलाई डाल सकते हैं?
हां, आप मलाई भी डाल सकते हैं अगर आप और भी क्रीमी टेक्सचर चाहते हैं।

5.पनीर लबाबदार ढाबा स्टाइल का खाना फ्रिज में कितने समय तक रह सकता है?
यह दो या तीन दिन तक फ्रिज में रह सकता है, लेकिन इसका असली स्वाद ताजा होता है।

6.पनीर लबबदार किस चीज से बनता है?

पनीर लबाबदार काजू टमाटर के साथ बनाया जाता हैं। इसका टेस्ट (taste) थोड़ा मीठा और थीका होता हैं। यह मसालेदार भी होता हैं। इसमें बहुत तरह के मसाले का उपयोग किया जाता हैं जिसे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता हैं।

7.क्या पनीर लबबदार वजन घटाने के लिए अच्छा है?

पनीर लबाबदार से वजन घटाया जा सकता हैं या नहीं ये बहुत इंटरेसिंग क्वेश्चन(question) हैं क्युकी अगर हम क्रीम का इस्तेमाल करेंगे तो यह पॉसिबल नहीं होगा। अगर आप कम वजन के नजर से इसे try करना चाहते हैं तो आप कम क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। डिश फिर भी अच्छा ही बनेगा 8.रोजाना 100 ग्राम पनीर खाने से क्या होता है?  

पनीर मैं बहुत सारे पोशाक तत्त्व पाए जाते हैं। इसमें कैल्सियम और प्रोटीन बरी मात्रा हैं होता हैं जिसे रोज़ाना खाने से हमारे सरीर को बहुत फ़ायद होता हैं। इसमें प्रति ग्राम मैं कम से कम 490 मिली ग्राम (gram) कैल्शियम होता हैं। और यह प्रोटीन का बहुत ही अच्छा स्रोत हैं।