पनीर दो प्याज़ा रेसिपी: पनीर दो प्याज़ा एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपनी अनोखी स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। इस रेसिपी में पनीर और प्याज़ का बेहतरीन संगम होता है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है। पनीर दो पयज़ा भारत के बाहर सारे हिस्सों मैं बड़े शौक़ से बनाया और खाया जाता हैं। यह डिश आम तौर पर वेगेटरियन (vegetraian) मैं बहुत फेमस हैं। इसे मुख्य कहने के रूप मैं बड़े -बड़े रेस्टुरेंट मैं बनाया जाता हैं। बहुत सारे लोग इसे आर्डर करते हैं। ये शादियों और पार्टी मैं भी बड़े स्तर पर बनाया जाता हैं। इसे दिल्ली से लेकर पुरे नार्थ इंडिया (India) मैं बनाया और खाया जाता हैं। यह डिश खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो शाकाहारी भोजन के शौकीन हैं और अपने खाने में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं।
पनीर दो प्याज़ा क्या है? – पनीर दो प्याज़ा रेसिपी
पनीर दो प्याज़ा रेसिपी मैं एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है पनीर दो प्याज़ा। यह प्याज़ दो बार खाता है, इसलिए इसका नाम “दो प्याज़ा” है। प्याज़ को पहली बार मसालों के साथ पकाया जाता है, फिर इसे तले हुए प्याज़ के रूप में खाया जाता है। इसमें प्याज़ का खास रोले हैं इसी लिए इसका नाम “पनीर दो प्याज़ा ” भी रख दिया गया हैं।
पनीर दो प्याज़ा की उत्पत्ति
पनीर दो प्याज़ा रेसिपी मैं यह व्यंजन मुगलई भोजन से प्रेरित है, जहां प्याज़ और मसालों का व्यापक उपयोग था। पनीर दो प्याज़ा पहले शाही खाना था, लेकिन अब यह आम रसोई का एक हिस्सा है।
पनीर दो प्याज़ा में मुख्य सामग्री हैं:
1.पनीर: पनीर डिश का सबसे इम्पोर्टेन्ट पार्ट होता हैं। इसके बगैर पनीर दो प्याजा के बारे मैं सोच भी नहीं सकते यह सबसे इम्पोर्टेन्ट सामग्री हैं।
2.प्याज़: इस रेसिपी में प्याज़ का उपयोग दो अलग-अलग रूपों में किया जाता है।
3.मसाले: जीरा, धनिया, हल्दी, मिर्च पाउडर, और गरम मसाला जैसे मसाले इस व्यंजन को विशेष स्वाद देते हैं।
4.दही: दही इस डिश में खट्टापन और क्रीमी टेक्सचर लाता है।
दो प्याज़ पनीर के लिए आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 3 बड़े प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, प्यूरी के रूप में
- 1/2 कप दही
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल या घी
- हरा धनिया सजाने के लिए
पनीर दो प्याज़ा बनाने की विधि
चरण 1: दो प्याज़ पनीर बनाने का तरीका प्याज़ और पनीर की तैयारी: सबसे पहले, हल्के तेल में पनीर के क्यूब्स को फ्राई करें ताकि वे सुनहरे हो जाएं। प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक तलें। इससे प्याज़ और पनीर का स्वाद अलग होगा, जो डिश को और भी खास बना देगा।
चरण 2: अब मसाले भूनने के लिए एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाकर हल्का भून लें। अब इसमें छोटे – छोटे कटे प्याज़ डालें और brown होने तक पकाएं।
चरण 3: टमाटर और मसाले मिलाएं जब प्याज़ सुनहरा हो जाए, टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर पकने दें। जब तेल मसालों से अलग होने लगे, दही मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
चरण 4: अब प्याज़ और पनीर को मिलाकर मिश्रण में डालें। पनीर और प्याज़ को मसालों में पूरी तरह से मिलाएं। ऊपर से गरम मसाला और नमक डालकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक पकाएं।
चरण 5: दो प्याज़ा पनीर को हरे धनिये से सजाकर, गर्मागर्म रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।
पनीर दो प्याज़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ tips:
1. ताजा पनीर: हमेशा ताज़े पनीर का उपयोग करें ताकि डिश का स्वाद बेहतर हो।
2.दही का उपयोग: दही को अच्छी तरह फेंटकर डालें ताकि वह डिश में फटे नहीं।
3.ताज़े मसाले: ताज़े और उच्च गुणवत्ता के मसालों का उपयोग करें जिससे स्वाद और खुशबू में अंतर आएगा।
दो प्याज़ पनीर किसके साथ परोसें?
यह डिश नान, पराठा, रोटी के साथ परोसी जा सकती है। इस डिश में चावल का एक बाउल भी अच्छा लगता है।
पनीर दो प्याज़ के स्वास्थ्य लाभ:
प्याज़ एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।
अगर आप पनीर दो प्याज़ा को कुछ अलग तरह से बनाना चाहते हैं, तो इसमें शिमला मिर्च और मटर भी डाल सकते हैं।
पनीर दो प्याज़ा के साथ आप रायता, सलाद और मसालेदार अचार भी परोस सकते हैं, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देंगे।
निष्कर्ष
पनीर दो प्याज़ा रेसिपी मैं पनीर दो प्याज़ा एक ऐसी डिश है जो हर शाकाहारी को एक बार खाना चाहिए। इसकी आसान विधि और विशिष्ट स्वाद इसे अलग बनाते हैं। पनीर दो प्याज़ा जरूर बनाएं अगर आप भी कुछ नया और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। पनीर दो प्याजा डिश बनाने मैं बहुत आसान हैं और इसे कोई भी बहुत आसानी से घर पर बना सकता हैं। हमने पनीर दो प्याजा की सबसे आसान विधि बताई हैं। जिसे बनाना बहुत आसान हैं। इसमें हमने बहुत काम सामान का उपयोग किया हैं। पनीर मैं प्रोटीन भी पाया जाता हैं जो की हमारे सरीर के लिए बहुत अच्छा होता हैं। पनीर का नियमित सेवन से हमें बहुत फायदा होता हैं। अतः आप इसे एक बार जरूर बनाये।
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FAQ- पनीर दो प्याज़ा रेसिपी इन हिंदी
वास्तविक पनीर दो प्याज़ा का स्वाद कैसे आता है?
प्याज़ और मसालों का सही संतुलन, ताज़े मसालों का उपयोग, असली स्वाद देता है।
क्या दही के बिना दो प्याज़ा पनीर बना सकते हैं?
यह बिना दही के भी बनाया जा सकता है, लेकिन दही इसे खट्टा और क्रीमी बनाता है।
दो प्याज़ा पनीर के साथ कौन सी रोटी अच्छी लगती है?
तंदूरी रोटी और नान सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप इसे रोटी या पराठा के साथ भी खा सकते हैं।
क्या इस डिश में मलाई डाल सकते हैं?
हां, आप थोड़ी मलाई जोड़ सकते हैं अगर आप और भी क्रीमी टेक्सचर चाहते हैं।
दो प्याज़ पनीर बनाने में कितना समय लगता है?
यह दो या तीन दिन तक फ्रिज में रह सकता है, लेकिन इसका असली स्वाद ताजा होता है।