mutton nihari benefits: मटन की निहारी एक पारंपरिक और सेहत से भरपूर डिश है। जो अपनी टेस्ट के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है यह आम तौर पर भारत, बांग्लादेश, पाकिस्तान जैसे देशों मेंबड़े शौक से बनाया जाता है, और यह एक मुगलई व्यंजन के रूप में जाना जाता है इसका स्वाद कमाल का होता है इससे कई पोषक तत्व हमें मिलते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है इस ब्लॉग के माध्यम से हमने यह बताने की कोशिश किया कि मटर निहारी बेनिफिट्स में क्या फायदा आपको हो सकता है इसे हमेशा पालन करने से आपको सेहत में बहुत फायदा होगा।
मटन निहारी क्या होता है?
मटन निहारी के टुकड़ों पर हड्डियों और हड्डियों के नल्ली और मसाले को हल्की आंच में ग्रेवी तैयार की जाती है ये डिस मुख्य रूप से मुगल काल से बनाया जा रहा है यह विशेष अवसरों पर ही बनाया जाता है निहारी का स्वाद कमाल का होता है। उसे हल्की आंच में पकाया जाता है। घंटे पकाया जाता है इस मीट के वसीक तत्व गरीबी में भूल जाते हैं और इसका स्वाद दोगुना कर देते हैं।
mutton nihari benefits – मटन निहारी खाने के लाभ
1. प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत
मटर में प्रोटीन बहुत मात्रा में होती है जो हमारे शरीर के मांसपेशियों के लिए बहुत अच्छी होती है प्रोटीन मांसपेशियों की अच्छी वृद्धि करता है मटन निहारी खाने से शरीर में अलग ऊर्जा भी आती है जो हमारी मांसपोंड्स पेशियां की कमजोरी को दूर करता है इससे हल्दी संबंधी भी रोग दूर होता है।
2. हड्डियों के लिए फायदेमंद
मटन निहारी हड्डियों से बनाया जाता है मुख्यत इसमें कैल्शियम और फास्फोरस मौजूद होता है जो हमारे हड्डियों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है इसे बहुत सारी बीमारियों को दूर होता है मटन निहारी बेनिफिट में हड्डीयो को पोषण के रूप में लाभकारी होता है
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता हैं
यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है जैसे कि निर्माता रूप से मटन खाने सेहमें बहुत सारी संक्रमण से दूर रखता है और हमारी हमारा शरीर संक्रमणों से लड़ने के लिए तैयार रहता है।
4. खून की कमी को दूर करता है
मटन में आयरन बहुत होता है जो एनीमिया यानी खून की कमी से हमें बहुत बचाता है मटन निहारी खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ता है जो हमारे ऊर्जा प्रदान करता है।
5. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता हैं
के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें अदरक लहसुन और लॉन्ग जैसेगन वाले चीजों को डालते हैं जो अपच की समस्या को दूर करते हैं और पेट की समस्या को भी दूर करते हैं धीमी आंचल पकड़ा जाने के कारण यह इच्छित बचाने वाली डिश बन जाती है जो कोर्ट की समस्या में बताता है।
6. जोड़ों के दर्द में आराम देता हैं
मटन निहारी के गुर्दे से निकला हुआ कोलेजेन शरीर को मजबूत बनाता है, घटिया या जोड़ों के संबंधी बीमारियां दूर होती है उनके लिए मटर निहारी बेनिफिट विशेष रूप से फायदेमंद कहा जाता है।
7. सर्दी खांसी मैं बचाता हैं
मटन निहारी बहुत बहुत गर्म होता है उसमें गर्माहट होती है तो सर्दी जुकाम के लिए बहुत अच्छा हो सकता माना जाता है ठंड के मौसम में विशेष रूप से बहुत खाई जाती है जिसे शरीर गर्म होता और हमारे इम्यून सिस्टम भी मजबूत करता है।
मटन निहारी मैं मौजूद पोषक तत्व (Nutritional Value of Mutton Nihari)
| पोषक तत्व (posak tatva) | 100 ग्राम में मात्रा |
| कैलोरी (calory) | 250-300 kcal |
| प्रोटीन (protin) | 25-30 ग्राम |
| वसा (फैट) | 15-20 ग्राम |
| आयरन (iron) | 3-5 मिलीग्राम |
| जिंक (jink) | 2-3 मिलीग्राम |
| विटामिन बी12 (vitamin b12) | भरपूर |
| फॉस्फोरस (fasforas) | 150-200 मिलीग्राम |
मटन निहारी को अच्छे से बनाने के सुझाव
- इसमें कम तेल का उपयोग होता है: निहारी को घी या तेल मैं बना सकते हैं लेकिन कम तेल या घी के उपयोग से फायदा होता हैं।
- फ्रेश मसाले का उपयोग करे: हमेशा ताजे मसाले के इस्तेमाल करने से मटन निहारी से फायदा देता हैं।
- हलकी आंच पर पकाए: मटन निहारी को हमेशा धीमी आंच मैं पकानी चाहिए ताकि पोषक तत्व अच्छी तरह से इसके अंदर मौजूद रहे।
- संतुलित मात्रा में सेवन करे: यह बहुत टेस्टी होता है लेकिन इसको एक नियमित मात्रा में खाना चाहिए और स्वास्थ्य के लिए बेहतर होगा।
मटन निहारी का इतिहास (History)
मटन निहारी का अपना इतिहास और परंपरा रहा है यह मुगल सम्राट से जुड़ा हुआ है इसे नवाबों के दरबार में सुबह के नास्ते के रूप में परोसा जाता था और इसे लखनऊ और दिल्ली जैसे राज्यों में बहुत शौक से खाया जाता है।
मटन निहारी खाने के कुछ और लाभ
- मासिक भगवान को दूर करता है: इसमें मौजूद विटामिन बी12 और आयरन आदि हमारे मासिक थकान को दूर करता है और हमें ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- त्वचा और बालों के लिए लाभदायक: मटन में मौजूद प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व हमारे बालों के लिए भी बहुत अच्छा स्रोत है।
- वजन बढ़ाने में कारगर: अगर यदि किसी को वजन मैं कमी रहती है तो इसे नियमित मात्रा में खाए तो उसको वजन बढ़ाया जा सकता है उनके लिए मटन निहारी के अच्छा ऑप्शन हैं।
निष्कर्ष: Mutton Nihari Benefits
इस ब्लॉग में हमने बड़े अच्छे से समझाया कि मटन निहारी के बेनिफिट क्या हैं? क्या फायदे होते हैं यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छा होता है इसमें मौजूद प्रोटीन, आयरन, जिंक जैसे पोसक तत्त्व पाए जाते हैं जो हमारी मानसिक रोग को दूर करता है। यह ठंड के मौसम में शरीर पर अतिरिक्त पोषण की प्राप्ति करता है यह बड़ा ही अच्छा डिश है।
अब आपने यह समझ गए की मटन निहारी के बेनिफिट और उसके फायदे के बारे में तो आप इसे जरूर ट्राई करें और हमेशा सेहतमंद रहे।
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पूछे जाने वाले प्रसन
बिरयानी में सबसे जरूरी चीज़ क्या है?
बिरयानी मैं मुख्य रूप से गरम मसाला होता हैं, क्युकी इसमें बहुत सारे मसाले को जोड़े जाते हैं जैसे की काली मिर्च, इसमें काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, छोटी इलायची और बड़ी इलायची जैसे मसाले होते हैं, यह बिरयानी को स्वाद और खुसबू प्रदान करते हैं ।