मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है: मटर और मशरूम की डिश बहुत ही टेस्टी होती है। और इसके साथ पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है। यह बड़ी आसानी से बन जाती है। इस डिश में प्रोटीन और फाइबर बहुत ही ज्यादा होता है। जो कि हमारे डेली हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है। इस ब्लॉग के माध्यम से हमने बड़े ही आसानी से मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है यह बताया हैं, यह जानने की कोशिश करेंगे आप कृपया इस ब्लॉग को पूरे पढ़ें और खुद भी ट्राई करें और शेयर भी करें।
सामग्री की पूरी लिस्ट
निचे हमने टेबल के माधयम से सामग्री की पूरी लिस्ट बताई हैं:
| सामग्री (Ingredents) | मात्रा(Quanitity) |
| मशरूम | 300 ग्राम |
| मटर (fresh/frozen) | 1 कप |
| प्याज (छोटे – छोटे कटे हुए) | 2 मध्यम आकार के |
| टमाटर (छोटे – छोटे कटे हुए) | 3 छोटे आकार के |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | 2 छोटा चम्मच |
| हरी मिर्च (छोटे – छोटे कटे हुए ) | 3-4 छोटे कटे हुए |
| हल्दी पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 2 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 2 बड़ा चम्मच |
| गरम मसाला पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| कसूरी मेथी | 2 बड़ा चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| तेल या घी | 3 बड़े चम्मच |
| पानी | 2 कप |
| धनिया पत्ता (गार्निश के लिए) | 2 बड़ा चम्मच |
मटर मशरूम की सब्जी बनाने की विधि
मटर मशरूम की सब्जी बनाने के लिए हमें नीचे दिए गए तरीकों से बनाने की आवश्यकता है:
1. मटर और मशरूम को तैयार करना
मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है। इसमें सबसे पहले मशरूम और मटर को तैयार करना पड़ता है। सबसे पहले मटर और मशरूम को अच्छे से धो ले और मटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और मटर अगर आपके पास फ्रोजन (frozen) मटर है। तो चलेगा उसे निकाल कर थोड़ी देर बाहर रख ले ताकि वह नार्मल टेंपरेचर में आ जाए।
2. मसाले को तैयार करे
अब मटर और मशरूम की तैयारी करें, एक कढाई लेकर उसमें तेल गर्म कर ले, तेल गर्म होने के बाद उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, जब वह सुनहरा ब्राउन रंग का हो जाने तक पकाएं, फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हरी मिर्च डालें इसको 4 से 5 मिनट तक अच्छे से भून ले मसाले का सही से पकाना बहुत जरूरी होता है। क्योंकि यही मसाले हमारे मटर और मशरूम में अच्छे से मिलकर इसको स्वाद को बढ़ा देते हैं।
3. टमाटर और मसाले को डाल दें
अब इसमें छोटे-छोटे कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से पका दे जब तक कि हमारे टमाटर नरम ना हो जाए तक तक पका ले और इसको बाद हल्दी पाउडर लाल, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, को डाले और अच्छे से मिला ले टमाटर को अच्छे से मसाले के साथ मिलना बहुत जरूरी है। तभी यह मशरूम टमाटर की सब्जी अच्छी बनेगी इससे स्वाद और भी बढ़ कर आएगी।
4. मशरूम और मटर को डाल दे
जब हमारा टमाटर अच्छे से गल जाए फिर इसमें छोटे कटे हुए मशरूम को डाल दे और साथ में मटर को भी डाल सकते हैं। इसको अच्छे से मिला ले यह सब अच्छे सब अच्छे से मिल जाना चाहिए, फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर हल्के आंच में 10 से 12 मिनट तक पका ले इतनी देर में हमारा मटर और मशरूम दोनों बड़े अच्छे से पक जाएगा।
5. गरम मसाला और कसूरी में को मिला दे
जब हमारा मटर और मशरूम अच्छे से पक जाए तो इसमें हम गरम मसाला और मेथी डाल सकते हैं। कसूरी मेथी का स्वाद हमारे इस डिस (Dish) को और भी बहुत ज्यादा बढ़ा देगा। क्योंकि कसूरी मेथी का अपना एक स्वाद होता है। इसे कम से कम 4 से 5 मिनट पका ले अब हमारा मटर मशरूम का डिश लगभग बंद कर तैयार हो गया है।
6. गार्निश करना (Sajawat)
हमारा मटर मशरूम की सब्जी बनकर तैयार हो गयी हैं। अब इसे गर्निश (Garnish) करनी हैं। इसमें आप हरा धनिया पत्ता डाल दे। धनिया पत्ता को छोटे – छोटे आकर के होने चाइये। इसे डिश का अच्छा टेक्सचर आता हैं।
मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है, कुछ खास टिप्स
1.ताजा मशरूम(Fresh Mushroom): आपका मशरूम फ्रेश(Fresh) होना बहुत जरूरी है। और यह बिल्कुल सादे रंग का होगा अगर फ्रेश होगा तो आपकी मटर मशरूम की सब्जी अच्छी बनेगी, आप मार्केट से अच्छे मशरूम का चयन करके लाये।
2.अच्छे मटर का उपयोग करें: अगर आपके पास ताजा मटर होती है। और भी बहुत अच्छी बात है क्योंकि ताजा बाजार से बहुत अच्छा डिश तैयार होता है। फ्रोजेन (Frozen) मटर हो तो भी चलेगा।
3.मसाले का सही से मिलन: मसाले का सही से मिलना बहुत जरूरी है। क्योंकि मसाले ही हमारे दिशा कोएक अलग स्वाद देते हैं मसाले को नियमित मात्रा में डालना जरूरी है ताकि यह काम भी ना हो जाए और यह ज्यादा भी ना हो जाए।
4.स्वास्थ्य के लिए अच्छा: मटर मशरूम (matar mashroom) डिश स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। क्योंकि इसमें प्रोटीन और फाइबर अच्छे मात्रा में पाया जाता है। जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। जिसको खाने से हमारे हार्ट से सम्बंदित रोगो के लिए बहुत अच्छा होता हैं।
मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है, निष्कर्ष
मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है मैं हमने यह इस ब्लॉग के माध्यम से बढ़िया आसानी से समझाने की कोशिश की है। और इसमें बहुत सारे पौष्टिक गुण के बारे में भी बताया है। जिससे खाने से हमारे शरीर को भी फायदा मिलता है जैसे की प्रोटीन और फाइबर इसमें पाया जाता हैं। इसका स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है। और मटर मशरूम को बनाना बहुत ही सरल है।
आप इसे घर में ट्राई करें और अपने दोस्तों और परिवार के सदस्य को खिलाएं उनके साथ शेयर करें इसे बनाना बेहद ही आसान है।
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पूछे जाने वाले प्रसन – FAQ
बिरयानी में सबसे जरूरी चीज़ क्या है?
बिरयानी मैं मुख्य रूप से गरम मसाला होता हैं, क्युकी इसमें बहुत सारे मसाले को जोड़े जाते हैं जैसे की काली मिर्च, इसमें काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, छोटी इलायची और बड़ी इलायची जैसे मसाले होते हैं, यह बिरयानी को स्वाद और खुसबू प्रदान करते हैं ।