वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका | veg biryani in hindi

वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका | veg biryani in hindi

Recipe for Vegetable Biryani: डिनर में बनाएं लजीज़ वेज बिरयानी, हर कोई चाट लेगा उंगलियां, बेहद आसान है रेसिपी- वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका | veg biryani

वेज बिरयानी रेसिपी (Veg Biryani Recipe):वेज बिरयानी का नाम सुनते ही बहुतों का मुंह नम हो जाता है। वेज बिरयानी को नॉनवेज की तरह पसंद करने वाले भी हैं। बहुत से लोग गैर-वेजिटेरिन हैं। ऐसे में वेज बिरयानी उन्हें लजीज जायका देती है। बिरयानी को लंच या डिनर में भी बनाकर खाया जा सकता है। स्वादिष्ट वेज बिरयानी खाने का स्वाद बढ़ाती है। यदि आप वेज बिरयानी का स्वाद पसंद करते हैं और घर पर इसे बनाना चाहते हैं तो इसे बनाने की बहुत आसान विधि का पालन कर सकते हैं।

बच्चों और बड़ों दोनों को वेज बिरयानी का स्वाद पसंद आता है और वे इसे चाव से खाते हैं। अगर आपने कभी घर पर वेज बिरयानी की रेसिपी नहीं बनाई है, तो इस सरल रेसिपी की मदद से आसानी से बना सकते हैं। आइए जानें वेज बिरयानी बनाने का सबसे आसान तरीका।

वेज बिरयानी के लिए आवश्यक सामग्री:

हरी मिर्च – 1-2
प्याज कटा – 1/4 कप
उबले चावल – 2 कप

मिक्स वेजिटेबल – 3 कप

हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून
अदरक कटा – 1 टी स्पून
लहसुन कटा – 5-6 कलियां

जीरा – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून

धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

बिरयानी मसाला – 1 टी स्पून
नींबू रस – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के मुताबिक

वेज बिरयानी बनाने की प्रक्रिया: ( वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका | veg biryani)

सबसे पहले, स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनाने के लिए चावल को उबाल लें। हरी सब्जियों को बाद में लेकर टुकड़े कर लें। फिर हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज और लहसुन को बारीक काटें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर जीरा तेल में डालकर भूनें। जब जीरा चटकने लगे, लहसुन और प्याज को बारीक कटा कर कुछ देर तक धीमी आंच पर सॉट करें। फिर सब्जियां कूटकर कुछ देर फ्राई करें।

पत्तियों को एक या दो मिनट तक फ्राई करने के बाद, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अन्य सूखे मसाले को सब्जियों में डाल दें. फिर इसको कुछ देर मिला ले। अब सब्जी को एक बाउल में ले उसे  निकालकर अलग रख ले । फिर  आधे उबले हुए चावल को मिश्रण को अच्छे से मिला ले। बाउल में सब्जी का मिश्रण इसके ऊपर डाल दें। फिर शेष चावल डालकर लेयर बना लें।

जब मिक्सचर की लेयर तैयार हो जाएगी, कड़ाही को ढक दें और बिरयानी को पांच से सात मिनट तक पकने दें। नींबू का रस और हरा धनिया को ऊपर से मिलाकर गार्निश करें। स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनकर तैयार हो गई है। यह डिनर या लंच में सर्व करें। वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका | veg biryani

निष्कर्ष 

इस veg बिरयानी को हमने बड़ी सरल रूप मैं बनाने की कोशिश की हैं। जिसे इस ब्लॉग को पढ़ कर कोई भी इस स्टाइल से veg बिरयानी बना सके। इसमें हमने बहुत कम समान लगा कर बना सकते हैं। और काम समय मैं भी बन जाती हैं। हम ऊपर बताये गए मसाले का निमित रूप मैं इस्तेमाल किया हैं। आप भी जब बनाये गे तब इसी तरह से इस्तेमाल करेंगे। veg बिरयानी खाने मैं बहुत स्वादिस्ट होता हैं इसमें रायता आउट पापड़ के साथ खाने मैं और भी मजा आता हैं।

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1. सबसे अच्छी बिरयानी चावल कौन सी है?

यदि भारत में बिरयानी के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है, तो यूनिटी रिकॉर्ड तोड़ता है, क्योंकि यह सबसे अधिक बिकने वाले और सबसे पसंद किए जाने वाले उत्पादों में से एक है।

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2.कौन सी बिरयानी मीठी होती है?

थालास्सेरी सलाद

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3.बिरयानी का मूल देश क्या है?

भारत के अलग – अलग राज्यों में बिरयानी बनाने के कुछ अलग-अलग तरीके का इसीतमाल किया जाया हैं, परन्तु यह पारंपरिक भारतीय व्यंजन के रूप मैं जाना जाता है। लेकिन उत्तर भारत में खास तौर पर अधिक लोकप्रिय होता है। दिल्ली, उत्तर प्रदेश, बिहार, झारखंड और अन्य क्षेत्रों में बिरयानी बहुत पसंद करने वाला भोजन है।

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4.पुलाव और बिरयानी के बीच कुछ खास

बिरयानी हमेशा बासमती चावल से बनाई जाती है, और पुलाव लंबे दाने वाले चावल से हमेशा बनाया जाता है। पकाने की विधि: चावल को मसाले वाले ग्रेवी में उबालकर पुलाव को अच्छे से पकाया जाता है।

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5.वेज बिरयानी कोई चीज है?

veg बिरयानी एक व्यंजन हैं जिसे बासमती चावल और अलग – अलग मसाले ले कर बनाया जाता हैं। इसे मुख्य रूप से हलकी आंच मैं दम पर पकाया जाता हैं। यह बहुत स्वादिस्ट होता हैं। ये अपने मसाले के कारन बहुत फेमस होता हैं। इसकी चावल की खुसबू की अलग ही बात होती हैं। जिसे खा कर बहुत मजा आता हैं। ये बिरयानी को बनाना बहुत आसान होता है जिसे लंच मैं या डिनर मैं सर्व किया जाता हैं। यह रेस्टोरेंट और होटल मै भी लोग आर्डर करते हैं और खाना पसंद करते हैं।

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6. वेज और नॉन-वेज बिरयानी में क्या अंतर है?

veg बिरयानी और नॉन veg बिरयानी मैं ये अंतर हैं की veg बिरयानी गाजर मटर हरी सब्जी के साथ बनाया जाता हैं। वही अगर हम non-veg ब्रियनि की बात करते हैं हैं तोह ये बहुत सारे तरीको से बनाया जाता हैं जैसे की मटन बिरयानी, चिकेन बिरयानी, अंडा बिरयानी, इसमें मटन बिरयानी सबसे जयादा लोग पसंद करते हैं। और ये मार्किट मैं सबसे जयादा बिकता हैं। हर बिरयानी का अपना एक अलग महत्व हैं। जिसे लोगो पर देपेंद करता है की वे लोग क्या खाना पसंद करते हैं।

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7. क्या वेज बिरयानी हेल्दी है?

हाँ veg बिरयानी हेल्थी होता हैं क्युकी इसमें अच्छी मात्रा मैं कार्बोहायड्रेट पाया जाता हैं इसीलिए veg बिरयानी को हेल्थी माना जाता हैं। यह स्वस्थ खाने का भी परचायक होता हैं। और यह मुख्या मिल मैं शामिल होने के वजह से इसे हेल्थी फ़ूड मैं गिना जाता हैं। लेकिन हर कुछ हमें लिमिट मैं ही खाना चाइये ताकि इसका कोई नुकशान न हो जाये। इसलिए ये इम्पोर्टेन्ट हैं की हमें बिना जानकारी के कुछ भी जयादा नहीं खाना चाइये।